水産物の調理加工、冷凍食品の製造・販売|有限会社エムコ食品(千葉県袖ケ浦市)

品質保証

お客様の笑顔が私たちの喜びです。
「安全」「おいしい」ものを「安心」して召し上がっていただけるよう
正しい仕事の使命感を持ち、お客様の「健康」に貢献致します。

2017年6月 品質管理責任者 代表取締役 小泉正徳

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コンプライアンス方針

私たちは「信頼され、期待され、支持され、選ばれる」
まじめな食品製造を目指して、法令を遵守した企業風土を確立していきます。

2017年6月 品質管理責任者 代表取締役 小泉正徳

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安全衛生基本方針

安全は全てに優先される。
健康は全ての基本であることを認識し、健全な体と快適な職場づくりに、
また、自らも安全、健康管理に努め、
優れた製品を作ってお客様の安全・安心にも寄与しよう。

2017年6月 品質管理責任者 代表取締役 小泉正徳

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製造工程

解凍作業
解凍作業
世界中の海から運ばれてきた魚を解凍し、水で洗います。
写真の魚はホキです。
魚をさばく
魚をさばく
一つ一つ手作業で包丁を使用し、魚をさばきます。
魚の形や大きさは異なるため、機械では取り切れない細かい骨や皮を丁寧に取り除きます。
並び替える
並び替える
流れるレールの上で、魚の切り身が重ならないよう並び替えをします。
粉打ち
粉打ち
機械で、魚の切り身に小麦粉をつけていきます。
パン粉付け
パン粉付け
粉を打った後、バッター・パン粉付けを行います。
スパイラルフリーザーで急速凍結しましたら白身魚フライのできあがりです。
包装作業
包装作業
規定の分量が守られているのかを確認し、包装を行います。
製品の出荷へ向けての最終段階となります。
出荷
出荷
ダンボールに梱包して出荷します。
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主な生産設備

設備のご案内

フラワーリングマシン 生パン粉ブレッディングマシン バッターリングマシン
ミキサー 鮭切り身カットマシン 串打ち機
金属探知機・重量選別機 各種探知機類 X線異物探知機

急速凍結設備

No. 機械名称 台数
1 スパイラルフリーザー 処理能力:500kg/時間 2台
2 スパイラルフリーザー 処理能力:450kg/時間 1台
3 バッチフリーザー 2台

パン粉付け

No. 機械名称 台数・ライン数
1 生パン粉ブレッディングマシン 3台
2 バッターリングマシン 3台
3 バッターミキサー 3台
4 バッター補給機 3台
5 打ち粉付けマシン 3台
6 パウダー補給機 3台
7 パウダー集塵機 3台

粉付け

No. 機械名称 台数
1 フラワーリングマシン 1台
2 バッターリングマシン 1台

切り身

No. 機械名称 台数
1 鮭切り身カットマシン 2台
2 丸刃フィッシュカッター 1台
3 ナタ刃フィッシュカッター 2台

近海魚処理機

No. 機械名称 台数
1 アジゼイゴ取りマシン 2台
2 ヘッドカッター 1台
3 フィレーマシン 1台
4 蝶開きマシン 1台

その他

No. 機械名称 台数
1 真空マッサージ機 処理能力:500kg/時間 1台
2 サイレントカッター 2台
3 ミキサー 3台
4 海老毛髪除去機 1台
5 真空包装機 2台
6 金属探知機 10台
7 X線異物探知機 4台
8 串打ち機 1台

保有車両

No. 機械名称 台数
1 冷凍輸送貨物車(3トン積載) 1台
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工場案内図

工場案内図1 工場案内図2

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